시설의 옥상 지역을 광고하는 것은 새로운 고객을 유치하는 효과적인 방법입니다. 당신은 당신과 당신의 직원이 손님에게 안전하고 안전한 시간을 제공 할 준비가되어 있는지 확인할 것입니다.
우리는 식당의 지붕 좌석이 스카이 라인을 밝게 비추는 야외 좌석 공간이있는 식당에 유용한 팁의 체크리스트를 모았습니다.
식당 평면도 템플릿
레스토랑 템플릿에 대한이 평면도를 사용하여 식당의지도를 디자인하고 식당을 위해 설치하려는 레이아웃과 공간을 상상해보십시오.
식당 좌석 좌석이 수익을 높이는 방법
1. 날씨를 계획하십시오
하늘이 갑자기 회색과 어두워지기 오래 걸리지 않습니다.
하루의 예측이 무엇인지 아는 것은 불가능하지만 악천후를 준비하기 위해 할 수있는 단계가 있습니다.
가장 먼저 고려해야 할 것은 시간과 계절입니다. 올해 : 이것은 일반적으로 당신의 지역의 우기입니까? 그렇다면 옥상에서 예약 또는 예약 이벤트를 수락 할 때주의해야합니다.
지붕 좌석에는 신뢰할 수있는 우산 또는 차양을 제공하는 것이 필수적입니다. 그들은 비를 요구하는 예측의 경우 유용 할뿐만 아니라, 손님이 밖에 있기를 원하지만 태양의 레이온에서 탈출 해야하는 뜨겁고 화창한 날에는 유리할 것입니다.
덮개 및 덮개 옵션으로, 방문객들은 날씨가 나빠지면 다른 식당을 찾거나 다른 식당을 검색 할 필요가 없습니다.
2. Insta 가치있는 설정을 만듭니다
멋진 일몰이나 스카이 라인이있는 옥상이 있습니까? 낭비하지 마십시오!
지붕의 일부를 “사진”영역으로 만듭니다. 손님은 멋진 풍경을 배경으로 소셜 미디어 프로필에 게시 할 사진을 찍을 수 있습니다. 초크에서는 식당의 소셜 미디어 손잡이를 표면과 벽에 뽑아 손님이 게시물에 태그를 붙여야 할 사람을 쉽게 식별 할 수 있습니다.
소셜 네트워크에 대한 훌륭한 자료를 제공하는 것은 비즈니스를 마케팅하고 소셜 미디어 채널의 풍부한 소셜 미디어 채널을 활용하고 달러와 센트의 관점에서 혜택을받을 수있는 간단하고 저렴한 방법입니다. 휴스턴에 위치한 Electric Feelgood는 옥상 바와 레스토랑이며 생생한 네온 사인, 멀티 컬러, 분홍색 및 파란색 의자를 사용하여 쉬운 인스 타 그램 가능한 순간을 만듭니다.
Cantina Rooftop’sbright Umbrellas는 더운 여름날에 그늘을 제공 할뿐만 아니라 지역에 매력적인 색상을 추가하여 멋진 Instagram 이미지를 쉽게 선택할 수 있습니다.
3. 손님이 지붕에 어떻게 올라갈 지 고려하십시오.
많은 옥상 레스토랑에는 정상으로 이어지는 계단이 포함되어 있습니다. 그러나 노인 후원자 나 장애가있는 사람들을 포함한 모든 손님에게는 해결책이 아닐 수도 있습니다.
지붕에 어떤 문제가 있는지 사전에 손님에게 알리는 것이 중요합니다. 엘리베이터가있는 경우, 손님에게 그것에 대해 알고 있고 사람들이 집을 혼란스러워 보이는 상황에서 끝나지 않도록하는 방법을 알려주십시오.
손님이 예약을하는 경우, 제 3 자 예약 시스템이 확인 팝업 및 이메일에 손님에게 지시를 제공하는지 확인하여 손님을 보내 식당을 찾을 수있을뿐만 아니라 지붕에 도착하는 방법을 결정할 수 있습니다 (특정 시설에서는 도전이 될 수 있습니다!).
4. 장식 및 디자인
하늘은 식당 옥상의 장식과 디자인에있어 창의력을 발휘하는 측면에서 한계입니다. 식당의 옥상을 디자인하고 장식 할 때 만들고 싶은 분위기를 고려하십시오. 레스토랑과 벽화뿐만 아니라 기타 예술 또는 옥상 정원에 흥미로운 수많은 조명 설비, 우아한 바 스툴 및 테이블을 사용하여이를 달성 할 수 있습니다. 이 모든 품목은 식당의 옥상에 따뜻하고 매력적인 악센트를 줄 수 있습니다.
봉제 소파, 반원형 모양 및 복고풍 스타일과 같은 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 방을 흥미롭고 환영합니다.
5. 백업 계획이 있습니다
세계가 항상 식당에서 예측할 수있는 것은 아닙니다. 식당에서 옥상 좌석을 렌더링하는 비상 사태가 발생하면 이익을 놓치지 않도록 대체 계획을 세우는 것이 중요합니다.
경험을 가진 전문가는 비상 전략 (하나 이상이지만 이상적으로)을 갖는 것이 믹스에 던져 질 수있는 예측할 수없는 상황에 관계없이 문제없이 이벤트가 실행되도록하는 데 필수적이라는 것을 알고 있습니다.
식당이 정기적으로 식사를 위해 지붕 좌석 공간을 사용하고 있고 식당에서 식사 시간 동안 지붕을 이용할 수없는 경우 손님이 스스로 배치 할 수있는 대체 위치를 찾아야합니다. 지붕에 대한 예약은 담당자에게 전달되어야합니다. 손님에게 예약을 다른 밤으로 옮기고 할인 또는 특별 프로모션을 제공하도록 요청하십시오.
옥상 좌석 공간을 개인 기능에 사용할 계획이라면, 옥상이 더 이상 대안이되지 않는 경우 손님이 이동할 수있는 곳에서 실내 공간을 설정하는 것이 가장 좋은 아이디어입니다.
6. 평면도를 매핑하십시오
당신의 지붕은 다양한 크기의 파티를 주최하기에 충분히 클 수 있습니다.
고객이 개인 행사를 위해 식당의 옥상 좌석 공간을 예약하는 것을 고려하고 있다면 친밀한, 중간 또는 대규모 수집을 보여주는 스케치 된 레이아웃을 준비해야합니다.
이것은 손님에게 장소가 특별 행사를 위해 무엇을 제공 할 수 있는지에 대한 아이디어를 제공합니다.
가구를 찾고 있다면, 파티오 나 야외 공간을위한 가구를 선택하십시오. 더 튼튼하고 옥상의 하이 탑을 유지하는 훌륭한 아이디어이기 때문입니다. 그것은 재앙을위한 이상적인 레시피입니다.
7. 메뉴를 염두에 두십시오
지붕에 거대한 주방 공간이 없다면 식당 직원과 함께 음식과 음료를 옥상에 가져 가면서 많은 곳이 움직일 수 있습니다.
많은 양의 앞뒤로 움직이면 충돌, 유출 또는 낙상에 대한 많은 기회가 생깁니다 창원 곱창 맛집.
지붕에 야외 막대가있는 경우 바텐더에 믹서, 음료 및 와인, 아이스 컵 및 기타 accouters에 미리 보유되어 있지 않도록하십시오.
8. 바람이 당신의 재미를 없애지 않도록하십시오
바람 돌풍은 식당의 옥상에서 부정적인 손님 경험을 유발할 수 있습니다.
주위에 음료를 흘리거나 냅킨을 날리는 것부터 집 꼭대기에 배경이나 장식 작품을 던지는 것까지 모든 비용으로 바람이 부는 실수를 피하는 것이 중요합니다.
고품질 끈이나 끈으로 쿠션 시트와 같은 약한 품목을 고수 한 다음, 가능한 경우 더 무거운 천 냅킨으로 종이로 만든 냅킨을 교체하는 것이 좋습니다. 레스토랑은 의자와 테이블을 고정하여 던지지 않도록 할 수도 있습니다.
모든 냅킨을 뷔페 테이블이나 바에 두꺼운 바닥이있는 유리의 막대에 보관할 수없는 경우.
9. 라이센스를 받으십시오
이벤트 또는 손님을위한 옥상을 개설하기 전에 지역 정책이 보장하는 내용을 확인하십시오. 사고가 발생할 때 비즈니스가 어떻게 보호 될 것인지, 지붕에서 회사를 법적으로 운영 할 수 있는지 여부를 알기 위해 보험 담당자에게 연락하십시오.
일부 도시에서는 구역 지정법과 라이센스 법이 지붕에서 고객을 즐겁게 할 수있는 식당의 역량을 제한 할 수 있습니다. 따라서 구역 지정법으로부터 면제를 받으려면 승인을 받아야하고 지붕에서 식당을 열기 위해 특별 허가를 요청해야합니다.
식당의 지붕 좌석을 확장하려면 아이디어를 고려하는 즉시 식당에서 법률 고문을 받으십시오. 구역 설정 규칙, 라이센스 및 허가와 관련된 복잡한 프로세스 및 언어를 이해하기위한 최선의 선택이 될 것입니다.
지붕에서 고객의 행동에 대해 우려하는 경우, 식당이 어떻게 무모한 행동의 결과에 대해 책임을지지 않도록 보호되는지 설명하는 통지를 받으십시오.
10. 보안을 강화하십시오
옥상의 레이아웃과 크기에 따라 식당 지붕에서 모든 것이 원활하게 작동하는지 확인하기 위해 경비원을 고용해야 할 수도 있습니다.
개인 이벤트를 위해 야외 좌석 공간을 예약하도록 손님을 초대하십시오. 옵션은 축하 행사에 참석할 추가 보안 요원을 구매할 수 있습니다.
이것은 측면에 난간이 낮은 지붕이 있거나, 저녁에 축하 행사를하는 데 사용되는 좋은 아이디어입니다.
11. 엔터테인먼트와 함께 즐거운 손님
손님의 경험을 풍부하게하기 위해 엔터테인먼트를 추가하는 것에 대해 생각해보십시오. 찾고있는 분위기와 분위기에 따라 라이브 밴드, DJ 또는 식당 브랜드와 일치하는 신중하게 조정 된 재생 목록의 가능성에 대해 생각해보십시오. 엔터테인먼트 추가는 저녁에 식당 공간을 옮기는 이상적인 방법입니다 (예 : 행복한 시간에서 저녁 식사 서비스로 바꾸거나 시간이 지난 댄스 클럽). 브루클린의 다른 곳에서는 라이브 DJ 쇼와 공연을 활용하여 예약을 홍보 하고이 기회를 사용하여 가까운 원인에 대한 기금을 마련합니다.
식당의 지붕에서 음악을 재생할 계획이라면 장비와 스피커가 바람과 요소에 대해 안전하게 보호되도록하십시오. 도시가 가지고있는 소음에 관한 법률을 준수하는지 확인하십시오.
12. 테이블 기술에서 주문 및 지불 고려
테이블 옵션은 Covid-19 전염병으로 인해 빠른 캐주얼에서 고급 식사까지의 빠른 캐주얼을 포함하여 모든 종류의 식당에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 빠른 지불 옵션뿐만 아니라 안전한 지불 옵션 (테이블 기술 또는 테이블 POS의 지불 및 주문)은 빠르게 평범 해지고 있습니다. 테이블 시스템은 POS 터미널 사이의 여행을 줄이면서 판매를 마치는 데 필요한 시간이 줄어 듭니다.
주방 (그리고 종종 바)이 손님의 장거리 일 수있는 옥상의 식당에서는 서버 시간을 절약 할 수있는 시스템이 중요합니다. 테이블을 지불 할 수있는 기술은 노동 비용을 줄일 수 있습니다. 직원은 지불 또는 영수증 처리에 대해 걱정할 필요가있는 대신 업셀을 홍보하고 메뉴 항목을 선택하여 손님과의 상호 작용에 집중할 수 있습니다.
지붕을 올리십시오
날씨가 따뜻하다면 내부에서 복제 할 수없는 경험을 제공 할 수 있기 때문에 환상적인 소득원이 될 수 있습니다. 손님과 직원의 요구를 생각에 (예 : 접근성, 디자인 및 현실적인 레이아웃) 유지하고 악천후와 같은 예상치 못한 이벤트에 대비하십시오. 이러한 제안을 옥상 시즌을 계획하고 여름이 성공적인지 확인하기위한 인벤토리를 만드십시오. 이 가이드 라인을 따르면 지붕이 몇 년 동안 좋은 모양을 가질 수 있습니다!