가능한 모든 면에서 “친환경”이 되고 싶습니까? 그런 다음 외식할 때 반드시 친환경 식당을 선택하십시오. 레스토랑은 가장 환경 친화적인 비즈니스 중 LEED 인증을 받는 것을 목표로 하지만 종종 그렇게 하기가 어렵습니다. 그린 레스토랑 협회는 레스토랑이 친환경 운영을 인증하는 자체 기준을 준수해야 합니다. 의무는 아니지만 많은 식당들이 친환경 마인드를 가진 고객을 유치하기 위해 이를 추진하고 있다. 다음은 GRA에 따른 친환경 레스토랑을 구성하는 기준입니다 광교맛집.
물의 효율성과 보존
GRA는 평균 식당이 연간 300,000갤런의 물을 사용할 수 있다고 주장합니다. 첫 번째 목표는 물 절약과 효율성을 촉진하는 것입니다. 조경, 화장실 및 주방을 분석하여 집수 및 재사용, 싱크대 및 변기의 저유량, EnergyStar 효율적인 세탁기를 포함한 소비 및 효율성을 계산합니다.
적절한 폐기물 관리
일반 식당의 막대한 물 소비량 외에도 매년 150,000파운드의 쓰레기가 발생합니다. 친환경 식당은 쓰레기 배출량을 줄이고, 재사용 가능한 항목을 늘리고, 재활용하고, 남은 것은 퇴비화하는 것을 목표로 해야 합니다. 궁극의 친환경 레스토랑은 폐기물 제로 시설입니다. 이것은 레스토랑의 다른 보존 및 재사용 노력을 통해 다양한 관점에서 달성할 수 있습니다.
자연과 함께 가구
환경을 생각하는 레스토랑의 가장 두드러진 징후 중 하나는 가구와 장식입니다. 진정으로 환경 친화적인 레스토랑은 자연 및 재활용 재료로 건축한 다음 재사용하거나 회수한 액세서리로 가구를 배치합니다. 매력적인 가구는 대나무나 재활용 목재로 쉽게 만들 수 있으며, 시설에 독특한 요소를 추가합니다.
지속 가능하게 먹기
친환경 식당은 지속 가능성 측정에 기여하는 음식을 제공하는 것을 목표로 해야 합니다. 녹색으로 가는 것의 일부는 모든 사람이 자신의 채소를 재배하거나 같은 일을 하는 지역 농민을 지원하도록 권장하는 것입니다. 식당은 특히 유기농 및 채식 음식을 제공할 때 환경 친화적인 것으로 간주됩니다. 육류와 유제품은 호르몬이 첨가되지 않은 목초 사육 동물로부터 공급되어야 합니다.
에너지 효율
레스토랑은 미국 상업 부문에서 가장 큰 전기 소비국이기 때문에 에너지 효율이 친환경 목표 중 하나인 경우에만 적합합니다. 녹색 레스토랑은 지속 가능한 에너지원만 사용하도록 탄소 중립을 목표로 해야 합니다. 이 프로세스를 시작하려면 에너지 사용을 상쇄하고, 현장에서 재생 가능한 에너지원을 생성하고, 보다 에너지 효율적인 장비를 사용해야 합니다.
바이오 기반 재료 및 재활용
식당은 새로운 제품을 제공할 때 생물에서 파생된 바이오 기반 재료 또는 재활용 재료를 사용하도록 권장됩니다. 예를 들어 냅킨, 접시, 수저, 테이크아웃 용기 등 일회용품을 없애고 재사용이 가능한 것으로 교체하는 것입니다.
화학 물질 및 오염 물질 감소
화학 물질 사용과 오염이 감소한 식당은 소비자와 환경 애호가 모두에게 긍정적인 평가를 받습니다. 이러한 감소는 탄소 배출량 감소, 대기 및 수로 오염, 토양 황폐화에 크게 기여합니다. 또한 오염과 관련하여 대중 교통 위치 및 주차장과의 근접성, 천연 자원으로 만들어지지 않은 표백 제품 또는 페인트의 제한된 사용도 고려됩니다.
또한 소비자로서 볼 수 있는 다른 것에는 시설의 장식이 포함되어 그렇지 않으면 버려지거나 재활용되지 않을 골동품으로 만들어졌는지 확인할 수 있습니다. 생분해성 물질인지 확인하십시오. 식기 및 빨대와 같은 품목이 사용됩니다. 일부 친환경 식당은 섬세한 디테일에 신경을 쓰고 친환경 잉크를 사용하여 재생 용지에 메뉴를 인쇄합니다. 메뉴에 각 요리가 얼마나 유기농인지 명시되어 있는지 확인하십시오. 배달 서비스를 제공하는 친환경 음식점은 도보, 자전거 또는 저공해 차량으로 배달해야 합니다.
식사를 할 친환경 레스토랑을 선택할 때 위의 기준을 염두에 두어 완전히 환경 친화적인 식당에서 식사를 하도록 하십시오. 음식점의 친환경에 대한 열망은 자발적인 친환경 인증을 선택할 때 분명해집니다. 오늘 가장 친환경적인 시설을 찾기 위해 지역 식당을 검색하고 “친환경” 기업에서 제공하는 식사를 즐기십시오.
