아일랜드 사람들이 인도에 가서 망고 처트니, 양파 파코다, 팔락 파니르를 곁들인 사모사를 처음 먹어봤는데, 그 맛에 대한 반응이 정말 웃기더라고요. 두 간식이 어떤 맛일지 도무지 정하지 못하더라고요.
인도 음식을 처음 접하는 분들을 위해, 시도해 볼 만한 인도 음식 레시피를 살펴보겠습니다.
사모사: 이 레시피를 설명할 수 있는 유일한 방법은 바삭한 페이스트리에 파니르와 감자, 완두콩 등의 야채를 삼각형 모양으로 채운다는 것입니다. 인도 요리법을 처음 접하는 사람들에게 완벽한 맛입니다. 신선한 사모사의 바삭한 식감만큼 좋은 것은 없습니다.
난: 화덕에 구운 폭신한 식감의 납작한 빵입니다. 난은 인도 음식을 떠서 먹는 데도 유용하며, 카레부터 아침 식사까지 모든 음식과 함께 먹을 수 있습니다. 빵을 좋아하신다면 분명 좋아하실 거예요. 난을 가장 맛있게 즐기는 방법은 버터 치킨 딥이나 카다히 파니르 레시피와 함께 먹는 것입니다. 마늘 맛부터 키마 맛까지 다양한 맛이 있습니다. 난 없이는 인도 음식이 완성될 수 없습니다.
버터 치킨: 이 레시피는 닭고기 덩어리를 향신료와 요구르트를 섞은 소스에 담가 구운 후 토마토 소스와 함께 제공합니다. 인도에는 다양한 종류의 버터 치킨이 있지만, 난과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.
비리야니: 인도인과 비인도인 모두가 좋아하는 최고의 요리 레시피 중 하나입니다. 채소와 함께 먹으면 가장 맛있는 밥 요리입니다. 여러 겹의 밥을 여러 양념과 향신료를 넣어 지은 요리입니다. 인도 음식 레시피는 매운맛, 새콤한맛, 단맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛 등 여섯 가지 맛을 모두 아우릅니다. 요리의 조리법에 따라 맛이 달라집니다.
굴랍 자문: 달콤한 요리 없이는 인도 음식이 완성되지 않습니다. 그중에서도 가장 맛있는 요리는 바로 굴랍 자문입니다. 달콤한 시럽을 입혀 만든 굴랍 자문을 먹고 나면 이전에 먹어본 굴랍 자문과는 비교할 수 없을 정도로 맛있습니다.
인도 음식처럼 새로운 요리를 시도하는 것은 압도적인 경험이 될 수 있습니다. 다양한 요리 레시피와 몇몇 전통 인도 음식 레시피를 시도해 보세요. 그렇다면 어떤 레시피를 선택해야 할까요? 인도 음식의 향신료에는 특별한 무언가가 있습니다. 매콤할 뿐만 아니라 풍미도 풍부합니다. 강렬하고 이국적인 재료들이 어우러져 극적인 경험을 선사합니다. 인도 음식을 먹으면 그 맛에 깊이 공감하게 될 것입니다.