직접 만들어보세요
정통 이탈리아 소시지
소시지 5파운드가 됩니다. 가족의 필요에 맞게 늘리거나 줄이세요. 최대 3일까지 냉장 보관하거나 최대 3개월까지 냉동 보관하세요.
재료:
2 ½ 파운드. 잘 마블링된 돼지 목살
2파운드 슬랩 베이컨 또는 돼지 턱살
1 ½ 큰술 코셔 소금
1 큰술 검은 후추 가루
회향씨앗 1 ½ 큰술
2 큰술 다진 붉은 고추
설탕 1큰술
큰 양파 ½개, 잘게 다진 것
1 큰술 신선한 세이지 잘게 다진 것
마늘 4쪽, 다진 것
케이싱(천연 양 케이싱이 가장 좋습니다. 이에 대해서는 지역 정육점에 문의하세요)
지도:
모든 재료를 큰 그릇에 넣고 완전히 섞은 다음 밤새 냉장 보관합니다(이 단계는 풍미를 최대한으로 개발하는 데 중요합니다). 이제 혼합된 소시지를 스터퍼 부착물로 분쇄기에 한 번 더 넣고 원하는 경우 천연 돼지 또는 양 껍질에 채웁니다.
신선한 아이디어
피망을 반으로 잘라서 넣어보세요. 탄수화물을 줄이는 데 완벽해요!
패티 모양으로 만들어 카푸치노와 페이스트리를 곁들여 이탈리아식 아침 식사를 즐겨보세요!