압력솥은 다음과 같은 용도로 사용됩니다.
압력솥은 요리와 통조림 모두에 사용되기 때문에, 이 냄비는 놀라울 정도로 다재다능한 요리 도구입니다.
압력솥 : – 압력솥은 박테리아와 위험한 세균이 냄비 안에서 죽기 때문에 캔에 자주 사용됩니다. 이러한 세균은 일반적으로 일반적인 끓는 온도에서는 죽지 않습니다. 캔에 전통적인 압력솥을 사용할 수도 있지만, 많은 사람들이 일반 밀폐 용기보다 크기가 큰 특수 설계된 압력 캔 장치를 사용합니다. 또한, 캔 식품은 이미 병에 담겨 보관되기 때문에 압력 캔 장치는 종종 저렴하고 코팅되지 않은 알루미늄으로 만들어집니다.
압력 조리 : – 일부 셰프들은 고기가 몇 분 만에 부드러워지도록 하기 위해 최고의 압력솥을 사용하기도 합니다 . 또한, 이러한 기기는 생채소를 부드럽게 하거나 스튜를 만드는 데에도 사용됩니다. 이러한 밀폐 용기는 튀김 요리에는 적합하지 않습니다. 하지만 라미킨, 푸딩 틀, 케이크 틀, 찜통, 냄비받침 등과 같은 다양한 도구를 사용하면 구운 요리, 푸딩, 케이크, 심지어 찜 요리까지 밀폐 용기에서 조리할 수 있습니다. 또한 생선처럼 섬세한 음식은 이 압력솥에서 조리해서는 안 됩니다.
특정 요리를 요리하기 위해 얼마나 많은 양의 액체를 쿠커에 추가해야 합니까?
물 외에도 부용, 와인, 맥주, 과일 주스와 같은 조리용 액체를 조리 매체로 사용할 수 있습니다. 냄비에 액체를 넣을 때는 권장량을 꼭 넣으세요. 레시피에 표시된 양보다 더 많은 액체를 넣어도 괜찮지만, 너무 적게 넣어서는 안 됩니다. 만약 요리에 액체가 너무 많이 남았다면, 뚜껑을 덮지 않고 그대로 두어 여분의 액체가 증발하도록 하세요. 조리 중 증기 배출구가 막히는 것을 방지하기 위해 냄비 높이의 절반 이상까지 액체를 채우지 않도록 주의하세요.
자연적 압력 방출과 빠른 압력 방출의 차이점
밀폐된 냄비에 조리할 음식의 종류에 따라 천연 방출 기능과 빠른 방출 기능 중에서 선택해야 합니다.
빠른 압력 배출 : – 이 기술을 사용하면 조리 과정을 빠르게 마무리할 수 있습니다. 사용자는 도구를 사용하여 압력 수준이나 밸브를 앞으로 당겨서 압력솥에서 증기가 즉시 배출되도록 해야 합니다. 압력이 완전히 배출되면 뚜껑이 열리고 표시등이 내려갑니다. 그러면 압력솥을 안전하게 열 수 있습니다. 이러한 방식으로 압력을 배출하면 조리가 즉시 중단된다는 점을 잊지 마십시오.
자연 압력 배출 : – 압력솥 내부의 압력을 배출하려면 조리가 완료된 후 냄비를 보온 상태로 설정하세요. 이때 압력이 내려갑니다. 이때 압력이 내려갑니다. 시간은 냄비 안의 액체 양과 압력이 유지된 시간에 따라 달라집니다. 자연 압력 배출은 약 15분에서 30분 정도 걸리며, 이 시간 동안 조리가 계속됩니다. 압력이 완전히 배출되면 표시기 또는 밸브가 내려가고 뚜껑이 쉽게 열립니다.
밀폐형 밥솥으로 무엇을 요리할 수 있나요?
해산물과 육류 외에도 콩, 엔칠라다, 립, 프리타타, 계란 캐서롤, 밥, 라이스 푸딩, 리조또, 스튜, 수프 등 다양한 요리를 쿠커에서 조리할 수 있습니다. 가스레인지에서 조리할 수 있는 전통 요리 중 일부는 쿠커에서도 조리할 수 있습니다. 하지만 이 경우 액체가 증발하지 않으므로 물의 양을 최소 10~20% 줄여야 합니다. 재료의 맛은 걱정하지 않아도 됩니다. 밀폐형 쿠커에서 조리하면 요리의 맛이 이전과 같거나 더 좋아질 것입니다.