자신의 베이커리를 여는 것은 자부심과 성취의 순간이어야 합니다. 그러나 이 위대한 순간을 탈선시킬 수 있는 함정이 있습니다. 다음과 같은 일반적인 실수에 주의하십시오 연남동카페.
시작 비용으로 재무 계획 시작
재무 계획을 세울 때 사업 운영 비용을 고려하고 사업이 수익성 있게 운영될 수 있는지 판단하기 위해 대략적인 수익 예측을 작성하는 것부터 시작하십시오. 그래야만 충당해야 할 시작 비용으로 다시 작업해야 합니다. 비즈니스가 시작되어 실행될 때의 모습을 먼저 고려하면 비용을 낮추고 수익을 높이는 데 필요한 공간 및 장비에 대한 투자에 대해 더 잘 알 수 있습니다. 이것은 사업이 귀하의 주요 고용원이 될 경우 개인 소득뿐만 아니라 필요한 이익을 달성하는 데 중요합니다. 시작 비용을 충당하기 위한 자본 요구 사항을 자세히 설명하는 것은 다소 긴 연구 프로젝트가 될 수 있지만 비즈니스의 미래 그림에서 거꾸로 작업하면 더 원활해질 것입니다.
채용 실수
전문 제빵사와 전문 교사가 아닌 한, 경험이 없는 제빵사를 고용하고 처음부터 교육하기 전에 두 번 생각하십시오. 이는 어려운 프로세스일 수 있으며 결과는 비즈니스에서 요구하는 것보다 훨씬 부족할 수 있습니다. 대신 경험이 풍부한 제빵사를 찾아 풀타임으로 일할 사람을 고용하십시오.
경험이 없는 도움을 고용해야 하는 경우 직원을 처음 교육한 후 어떤 방식으로든 교육 시스템을 문서화하십시오. 이렇게 하면 다음에 누군가를 데려올 때 해당 교육을 기반으로 구축할 수 있습니다. 직원들이 운동을 하지 않거나, 각자의 이유로 떠나거나, 확장을 결정하면 필연적으로 새로운 직원을 영입해야 합니다. 이 교육 시스템을 개발하여 새로운 사람을 데려오는 데 걸리는 시간을 줄이기 위해 조기에 토대를 마련하십시오.
비즈니스 시장 무시
제빵 제품을 지역 사업체에 제공하면 추가 용량을 최대한 활용할 수 있고 주문이 정기적으로 들어오면 잠재적으로 신뢰할 수 있는 수입을 얻을 수 있습니다. 그러나 소비자와 기업 간에 초점을 분리하면 마케팅 및 운영 전략의 초점이 흐려질 수 있으며 비용이 많이 드는 절충 없이 이 작업을 수행할 수 있는 경우에만 고려해야 합니다. 모든 빵집이 카운터 판매와 동시에 기업 주문을 처리하는 것은 옳지 않지만 계획 단계에서 이것이 귀하의 빵집에 적합한지 고려하십시오. 가능성을 조사하지 않고는 비즈니스가 수익과 이익 잠재력을 달성하고 있는지 결코 알 수 없습니다.
