칼의 수명은 품질에 따라 달라집니다. 좋은 품질의 칼은 최소 10년은 쓸 수 있습니다. 독일산 칼은 보통 더 오래 쓸 수 있고 완벽하게 만들어집니다. 일본산 수제 칼은 25년 동안 쓸 수 있습니다. 내구성, 안정성, 그리고 가능한 한 최고의 것에 투자하세요. 일반적으로 서랍 속에만 있는 싼 칼 세트에 돈을 낭비하는 것보다 실제로 사용되는 두세 개의 고품질 칼에 투자하는 것이 좋습니다. 주방에서 거의 모든 중요한 작업을 처리할 수 있는 칼은 매우 좋은 선택이자 투자입니다. 8인치 셰프 칼, 파링 칼, 톱니 모양의 빵 칼이 가장 필수적이고 실용적인 선택입니다. 셰프 칼은 칼의 거의 모든 용도를 처리할 만큼 유연합니다. 2.5~4인치 블레이드 범위의 유연한 파링 칼은 야채의 껍질을 벗기고 코어를 제거하는 데 필수적입니다. 톱니 모양의 빵 칼은 토마토와 다른 과일과 같이 부드러운 음식에도 사용할 수 있습니다.
칼을 올바르게 관리하기 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
칼은 항상 깨끗하고 건조하게 유지하세요. 식기 세척기로 씻지 말고 사용 직후 비누로 씻고 닦아서 말리세요.
칼을 다른 주방 도구 및 가젯과 함께 보관하지 마십시오. 칼 블록이나 벽면 자석 시스템에 보관하여 서로 분리하고 날카로움을 유지하십시오. 떨어뜨리지 않도록 하십시오.
깡통따개나 얼음 깨는 데 사용하지 마세요.
항상 날카로움을 확인하세요. 숫돌과 미네랄 오일, 칼날 돌, 숫돌과 강철, 다이아몬드 강철을 사용하거나 전문 숫돌 깎이에게 가져갈 수 있습니다. 전문 숫돌 깎이는 칼날을 교정할 수도 있습니다.
칼날을 갈 때에는 강철 숫돌을 사용하고, 갈고 난 후에는 씻어서 칼날에 묻은 강철 가루를 제거하세요.
칼을 윤기 있게 유지하려면 알코올이나 레몬 껍질 조각으로 적신 천으로 문지릅니다. 하지만 사용하기 전에 항상 씻는 것을 기억하세요.
칼은 직접 구매하세요. 직접 구매하면
